山寨版盐酥鸡
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#21: 作者: Hstt时间: 2020-11-17 20:20

腌制时也加五香粉和蛋白混一起腌制15-20分鐘

#22: 作者: Hstt时间: 2020-11-17 20:21

裹粉时。。 番薯粉里加点Baking powder.. 这样油炸时候。。 粉皮会更加硬,酥脆。。

#23: 作者: Hstt时间: 2020-11-17 20:22

裹粉要裹唡次。。 裹完一次。 放旁边一下。。 在裹第二次。。 後油炸。。

#24: 作者: Hstt时间: 2020-11-17 20:22

油炸也要油炸唡次。。这样味道不一样。。

#25: 作者: Hstt时间: 2020-11-17 20:26

最後做这道重要是油和油炸时间。。 楼主油太少了。。 二炸的时间每次8分鐘。。油温60度。。放下去炸。。 不怕油炸出来。。

#26: 作者: greenall时间: 2020-11-17 20:58

Hstt 写道:
最後做这道重要是油和油炸时间。。 楼主油太少了。。 二炸的时间每次8分!S臀度。。放下去炸。。 不怕油炸出来。。


谢谢你讲了不少经验。

因为不喜欢家里太油烟,所以用很少油煎了。

#27: 作者: Hstt时间: 2020-11-17 21:26

greenall 写道:
谢谢你讲了不少经验。

因为不喜欢家里太油烟,所以用很少油煎了。

用空气炸锅也可以。。 无需太多油炸。。 只要喷点油在鸡块上。。8分鐘。。 翻面8分鐘。。 就不错了。。

#28: 作者: 喋喋不休时间: 2020-11-18 11:25

这个我爱吃的

#29: 作者: 被禁止的用户时间: 2020-11-18 19:33

此贴被 無極 加为精华

#30: 作者: 九阴真经时间: 2020-11-20 05:54

支持不错呵呵




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