#1: 作者: swonkohw, 時間: 2020-10-15 13:57

black cod 是叫黑鱈魚？

做法簡單，就是用鹽和黑胡椒醃制後、裹上蛋液，兩面煎熟

#2: 作者: swonkohw, 時間: 2020-10-15 13:58

魚肉細嫩緊致，帶著魚皮口感鮮糯

#3: 作者: swonkohw, 時間: 2020-10-15 13:59

鱈魚煮粥也是很好的

#4: 作者: swonkohw, 時間: 2020-10-15 14:02

Black cid 營養價值非常高，不僅高蛋白還富含 DHA 和 EPA，被稱為腦黃金

#5: 作者: swonkohw, 時間: 2020-10-15 14:02

就是有點小貴

#6: 作者: GPS2000, 時間: 2020-10-15 14:08

建議你盤子上再搞點法式醬料，再放一杯酒，逼格高很多。

#7: 作者: greenall, 時間: 2020-10-15 14:11

蘸蛋液起啥作用?

#8: 作者: 靈猴, 時間: 2020-10-15 14:17

greenall 寫道:

蘸蛋液起啥作用?

估計是嫩滑作用

#9: 作者: swonkohw, 時間: 2020-10-15 14:44

這樣煎出的魚肉更加鮮嫩，蛋液能夠鎖住魚的水分，不易煎糊也讓肉質更加緊實。

#10: 作者: swonkohw, 時間: 2020-10-15 14:45

GPS2000 寫道:

建議你盤子上再搞點法式醬料，再放一杯酒，逼格高很多。

哈哈，是的。最近在減肥，暫時不喝酒