豆沙面包 原创
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#1: 作者: 坤朋时间: 2020-9-28 19:44

面团材料:面粉500克、水250克、鸡蛋1个、盐3克、红糖60克、酵母粉5克、黄油40克
豆沙馅料:红豆沙300克

先用面团搅拌机,把除黄油之外的面团材料搅拌5分钟左右,
休息5分钟,然后把黄油分2次放入面团,在搅拌10分钟左右,
至面团光滑不粘连锅的内层就可以。

#2: 作者: 坤朋时间: 2020-9-28 19:49

面团静置2小时左右,开始发了,放面板上,分成小份大约18个,

#3: 作者: 坤朋时间: 2020-9-28 19:50

同时豆沙也分成20克左右一个的小球

#4: 作者: 坤朋时间: 2020-9-28 19:51

面团静置半小时后,把豆沙球包入面团

#5: 作者: 坤朋时间: 2020-9-28 19:53

把包好的面包,放在烤盘上,静置1小时左右,二次醒发。

#6: 作者: 坤朋时间: 2020-9-28 19:56

烤箱预热360度,20分钟。

面包放入烤箱前,用鸡蛋液刷一下表面。

#7: 作者: 坤朋时间: 2020-9-28 19:59

本来关火之后,想放在烤箱里,让颜色再深一点,后来去做其他的事情又忘了。

出来后,颜色有点深,不过还是不错的。

#8: 作者: 坤朋时间: 2020-9-28 20:01

豆沙是自己做的,所以糖不是很多。

#9: 作者: 坤朋时间: 2020-9-28 20:01

一起烤了两盘,这几天的早餐都有了。

#10: 作者: pws07时间: 2020-9-28 20:02

这个看起来香




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