#1: 作者: 123豬, 時間: 2020-7-01 07:22

粘米粉+木薯粉配方

很好吃

配方：

紅豆300克+水700克=煮熟，但不要爛的到處開花，蜜紅豆的質地。

300克粘米粉
75克木薯粉
椰漿1公斤（如果沒有那麼多椰漿的。那麼就部分椰漿+紅豆水（煮紅豆多余的水）反正湊滿1公斤）
椰糖200克（原配方400克）
鹽2克




1.椰漿+紅豆水（過濾下來的）+糖攪拌均勻=椰漿糖水

2.粘米粉+木薯粉+椰漿糖水攪勻+煮好的紅豆

3.上火小火煮厚實面糊，需要不停攪拌，以免焦了

4.煮好的糊糊倒入模具，上火再蒸1小時。冷卻後切塊。


這是最簡單的娘惹紅豆糕。 如果要精致上面還要做幾層不同顏色的其他糕體

#2: 作者: pws07, 時間: 2020-7-01 07:33

是不是和砵仔糕成份一樣？

#3: 作者: manshao, 時間: 2020-7-01 07:33

豌豆黃會不會做？

#4: 作者: whatif, 時間: 2020-7-01 07:49

木薯粉是蕃薯粉嗎？

#5: 作者: 123豬, 時間: 2020-7-01 08:25

pws07 寫道:

是不是和砵仔糕成份一樣？

不一樣，砵仔糕用的是米粉和澄粉

#6: 作者: 123豬, 時間: 2020-7-01 08:25

manshao 寫道:

豌豆黃會不會做？

沒做過。

#7: 作者: 123豬, 時間: 2020-7-01 08:25

whatif 寫道:

木薯粉是蕃薯粉嗎？

不是。

#8: 作者: 游客2016, 時間: 2020-7-01 08:36

看起來不錯，有配比嗎

#9: 作者: 被禁止的用戶, 時間: 2020-7-02 23:41

此貼被 無極 加為精華

#10: 作者: damnff, 時間: 2020-7-02 23:42

是不是要下去蒸？