#1: 作者: 楚天太阳, 时间: 2020-6-24 12:09

只要掌握腌制和炸制的窍门，做出酥脆不会软的盐酥鸡是件很容易的事.

材料:

鸡腿肉2个，粗粒地瓜粉（POTATO  STARCH）,

酱油1小匙，盐1/2小匙，五香粉一小匙，料酒2小匙，白胡椒粉1/2小匙，鸡蛋一个，低筋面粉一大匙，玉米淀粉一大匙，炸油适量

操作步骤

1 鸡肉馅切成条，然后切成小块

2用腌料腌制鸡块至少30分钟

3 加入用低筋面粉和玉米粉调的蛋糊

4 沾地瓜粉后平铺，不要叠加

5 油炸分两次，二次复炸可以逼出鸡肉多余的油脂和水分

6撒上自制的椒盐拌和，开吃。

#2: 作者: 被禁止的用户, 时间: 2020-6-24 21:25

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#3: 作者: damnff, 时间: 2020-6-24 21:27

不要用薄荷叶

正统是九层塔

#4: 作者: 会打拳的兔子, 时间: 2020-6-24 22:02

这个好做。孩子也爱吃。可以加些Basil叶子

#5: 作者: 公孙白, 时间: 2020-6-24 22:04

为什么要地瓜粉？面粉不行吗？

#6: 作者: lynnzzm, 时间: 2020-6-24 23:08

看着很好吃啊

#7: 作者: Hstt, 时间: 2020-6-25 06:59

加生粉。。这样做法，冷了根本就不脆了。。

#8: 作者: Hstt, 时间: 2020-6-25 07:01

而且我咋看。。 鸡肉压根没熟。。

#9: 作者: Hstt, 时间: 2020-6-25 07:02

最重要是。。 台湾用九层塔。。 不是薄荷叶。。 这香味差很多。。

#10: 作者: Hstt, 时间: 2020-6-25 07:03

但是还是给个赞。。。