【灌汤小笼包】汤汁爆满(原创)
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#11: 作者: damnff时间: 2020-5-13 11:41

Anyi 写道:
肯定好吃的。别的包子我也经常煎,灌汤包还没尝试过,我怕灌汤包子皮薄煎破了漏汤。

煎之前,下面先抹油。。。

#12: 作者: Anyi时间: 2020-5-13 13:20

damnff 写道:
煎之前,下面先抹油。。。

好的,下次试试

#13: 作者: Anyi时间: 2020-5-13 13:31

pws07 写道:
很久没有吃小笼包


疫情时期在家出不去试试吧。嫌麻烦可以不用肉冻直接在肉馅里加鸡汤或别的肉汤,再像视频里一样熬一点花椒大料葱姜调料水,(如果还懒就不放肉汤,直接多熬点调料水,多放点香油),使劲打肉馅。肉馅如果很稀不好包,可以放到冰冻柜里几个小时,在半冻的情况下汤汁就不会流出来,更容易包。蒸好之后也是一咬一包汁。




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