 唏嘘 _BBCODE_WROTE: |
| 这肉馅能熟透吗？ |
肉馅是生的，可以做很多蛋饺料理如清蒸蛋饺、砂锅蛋饺、蛋饺汤等，我家孩子们非常喜欢吃，我也是北方人，第一次学做就超喜欢，这是南方的年菜：）
#1: Author: hellyli0816, Posted: 2020-2-05 19:50
蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食 ，可直接加热食用，也可以制成羹汤、火锅等。比较正宗蛋饺做法是用小火将不锈钢圆汤勺加热，一定要加得非常热，用猪油在勺内擦一遍，此时可听见猪油的吱吱声并冒出油，这道工序配着之前加进的色拉油，能进一步保证蛋皮不会粘勺。
蛋饺南方人做的多，尤其是上海蛋饺很有名，我们北方人做的少，甚至一次都没有做过。我做了蛋饺发照片给朋友看，朋友说想学让我做成视频。我家没有大的不锈钢勺，不能因为没有完美的工具就放弃享用美味，就用一般的平底锅来做，做法不正宗，但做出来也很漂亮，孩子们也都非常喜欢吃，做好后冷冻起来随吃随取非常方便，可以直接蒸着吃，也可以做成其他蛋饺料理，给孩子们装便当也非常的棒，特分享给大家：）
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#2: Author: 唏嘘, Posted: 2020-2-05 19:54
这肉馅能熟透吗？
#3: Author: hellyli0816, Posted: 2020-2-05 19:57
唏嘘 _BBCODE_WROTE:
这肉馅能熟透吗？
肉馅是生的，可以做很多蛋饺料理如清蒸蛋饺、砂锅蛋饺、蛋饺汤等，我家孩子们非常喜欢吃，我也是北方人，第一次学做就超喜欢，这是南方的年菜：）
#4: Author: greenall, Posted: 2020-2-05 22:54
蛋液里不需要加淀粉
#5: Author: damnff, Posted: 2020-2-05 23:51
觉得做蛋饺太耗时了
#6: Author: 無極, Posted: 2020-2-06 01:25
南方太大了,广东﹨广西就没有这个年菜!
hellyli0816 _BBCODE_WROTE:
唏嘘 _BBCODE_WROTE:
这肉馅能熟透吗？
肉馅是生的，可以做很多蛋饺料理如清蒸蛋饺、砂锅蛋饺、蛋饺汤等，我家孩子们非常喜欢吃，我也是北方人，第一次学做就超喜欢，这是南方的年菜：）
#7: Author: 無極, Posted: 2020-2-06 01:33
用抹了油的钢勺比平底锅好操作!
#8: Author: _USER_NOW_DISABLED, Posted: 2020-2-06 01:33
此贴被 無極 加为精华
#9: Author: 雨后, Posted: 2020-2-06 03:48
真会做吃食啊，佩服
#10: Author: hellyli0816, Posted: 2020-2-06 06:49
damnff _BBCODE_WROTE:
觉得做蛋饺太耗时了
熟练了后我感觉挺快的，不用和面擀面比包饺子简单呢：）
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