#1: 作者: 坤朋, 時間: 2019-11-30 14:46
連續幾天的好天氣,非常適合做臘肉。
已經曬了好幾天,基本上快好了。
#2: 作者: 坤朋, 時間: 2019-11-30 14:49
選擇肥瘦相間的肉切條,先用白酒塗抹一遍。
#3: 作者: 坤朋, 時間: 2019-11-30 14:54
一斤肉配3兩的鹽,把鹽炒至金黃色,可以放些八角花椒一起炒。微涼後,均勻的塗抹在肉條上。在冰箱裡面放2天,每半天,再揉一次,為了是讓鹽更均勻吸收。
#4: 作者: 坤朋, 時間: 2019-11-30 14:55
兩天後,用繩子捆好,掛在外面,有陽光最好,涼上5, 6 天基本上就可以了。
晚上怕有動物來吃,要收回來,放冰箱冷藏 或者放在車庫裡。
#5: 作者: 坤朋, 時間: 2019-11-30 14:58
這肉是買的是大條的裡脊肉,把肥的部分切出來的。
#6: 作者: 坤朋, 時間: 2019-11-30 15:02
成本低,效果也不錯。前幾天在超市看到一條就要10多塊,我這些總共成本也不超過十元。大家都可以試一試了。
#7: 作者: GPS2000, 時間: 2019-11-30 15:17
厲害,我醃制過鴨子,很好吃。
#8: 作者: 七分, 時間: 2019-11-30 15:51
大塊兒吃肉都是土豪。
#9: 作者: damnff, 時間: 2019-11-30 16:41
這麼冷的天氣可以做臘肉?
#10: 作者: damnff, 時間: 2019-11-30 16:41
還在考慮要不要做脆皮烤鴨
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