#1: 作者: 坤朋, 時間: 2019-11-15 19:20

豆芽在老人的長壽和健康中起到了重要的作用。根據近代老年醫學研究，在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。

#2: 作者: 坤朋, 時間: 2019-11-15 19:20

常吃豆芽，可以有效預防高血壓、心臓病、動脈硬化等疾病，這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

#3: 作者: 坤朋, 時間: 2019-11-15 19:21

在所有的豆芽中，黃豆芽的營養價值最高。黃豆被稱為“豆中之王”，蛋白質含量很高，黃豆芽的蛋白質利用率要比黃豆高10%左右。發芽過程中由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來。

#4: 作者: 坤朋, 時間: 2019-11-15 19:21

黃豆發芽後，胡蘿卜素可增加1-2倍，維生素b2增加2-4倍，維生素b12是大豆的10倍，維生素e是大豆的2倍，尼克酸增加2倍多，葉酸成倍增加。此外，還有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。

#5: 作者: GPS2000, 時間: 2019-11-15 19:38

我喜歡吃豆芽，哈。

#6: 作者: 雨後, 時間: 2019-11-15 20:16

我非常喜歡吃綠豆芽

#7: 作者: 轉發, 時間: 2019-11-15 20:43

問題是怎麼做好吃？

#8: 作者: 難的糊塗, 時間: 2019-11-15 20:51

坤朋 寫道:

在所有的豆芽中，黃豆芽的營養價值最高。黃豆被稱為“豆中之王”，蛋白質含量很高，黃豆芽的蛋白質利用率要比黃豆高10%左右。發芽過程中由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來。

就是一直沒明白，豆子發芽後營養物質增多，來源是哪裡，水裡根本沒這麼多營養素的吧。

#9: 作者: 坤朋, 時間: 2019-11-15 22:22

轉發 寫道:

問題是怎麼做好吃？

炒肉絲，包春餅

#10: 作者: 坤朋, 時間: 2019-11-15 22:22

敗給沒頭腦 寫道:

就是一直沒明白，豆子發芽後營養物質增多，來源是哪裡，水裡根本沒這麼多營養素的吧。

發了以後自身帶的