#1: 作者: swonkohw, 時間: 2019-9-10 18:40

食材：

帶皮帶骨羊肉粒、姜、蒜、幹辣椒、料酒、花椒、紅蔥，生抽，鹽

做法：

燒水沸騰後將羊肉塊放入焯2分鍾後撈出，再用熱水沖洗幹淨，瀝幹水分；

把羊肉放入高壓鍋，加入姜、蒜、幹辣椒、料酒、花椒、紅蔥，生抽，鹽，加入沒過羊肉一大半高度的水，高壓十分鍾。

從高壓鍋把羊肉倒入燉鍋，中小火燉至羊肉軟爛脫骨。

裝碗加上香菜開吃

#2: 作者: damnff, 時間: 2019-9-10 19:40

湯看起來很好吃

#3: 作者: BC_amorph, 時間: 2019-9-10 20:44

羊肉不焯不行嗎

#4: 作者: swonkohw, 時間: 2019-9-10 21:09

BC_amorph 寫道:

羊肉不焯不行嗎

可以，可以不焯

#5: 作者: swonkohw, 時間: 2019-9-10 21:10

damnff 寫道:

湯看起來很好吃

是的，很美味的

#6: 作者: 靈猴, 時間: 2019-9-11 17:25

冬天來了羊肉最適宜

#7: 作者: 被禁止的用戶, 時間: 2019-9-11 18:42

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#8: 作者: fufu, 時間: 2019-9-11 18:48

這邊的黑草羊肉粒怎麼做都不好吃，我吃過唯一湊合的是印度咖喱燉的，因為味濃所以掩蓋了羊肉的腥膻和幹柴一樣的口感。

#9: 作者: 無極, 時間: 2019-9-11 19:17

BC_amorph 寫道:

羊肉不焯不行嗎

這不是草原做涮羊肉的羊,而是黑草山羊,不焯水奇羶,特別是骨髓血脂，樓主做錯了一點，應冷水下鍋，熱水會將血羶一下鎖死了!

#10: 作者: swonkohw, 時間: 2019-9-11 22:34

靈猴 寫道:

冬天來了羊肉最適宜

是的是的哈哈