| Contact Us | CHT | Mobile | Wechat | Weibo | Search:
Welcome Visitors | 登录 | 免费注册 | 忘记了密码 | 社交账号注册或登录
Welcome to加西网 (温哥华门户网)

Home

News

Forums

Wechat

Realty

Education

Car

Yellow Page

Travel
Search:  

 Global Announcement:  转载新闻请务必注明出处,这些媒体请不要转,谢谢   请不要上传第三方有版权的照片,请尊重版权,谢谢   批评商家需要注意  
 : 毛虎的聊斋 | XY | 我在温哥华 | 嗱嗱嗱嗱嗱。不听猪头言。吃亏在眼前。 | 文化与文明 | 罗蓬特机器人 | 王博谈美加 | 素604 | 大温房产和地产研究 | 吾家小园 | 逸言堂 | haizhu | 滄海一聲笑 | 人类新生活模式 | Invisible world | 静观云卷云舒 | 一袭绛襦落鹏城,疑似玄女下九天。 | 咋想 | 睁眼看世界 | 紫与蓝视界
 : 请问谁知道哪里有卖理发的电动推子?   忽然有个疑问:战争时期,加拿大拿PR卡未入籍的永久居民会被强制服兵役吗?   这个银条   如何修改会员名?
 Jump to:
     发帖回帖获取加西镑, 兑换精彩礼物

移民生活北美论坛 Forum Index -> 吃吃喝喝

安徽怪老头,做饭因为放鸡精火了,鸡精究竟能不能吃?有什么讲究


Reply to topic          |##| -> |=|        Post new topic
View previous topic :: View next topic  
Author Message
maohu
()




Post Posted: 2021-10-14 23:39 Reply with quote
@什么值得买

本内容来源于@什么值得买APP,观点仅代表作者本人 |作者:美食家庭季

创作立场声明:安徽怪老头,做饭因为放鸡精火了,鸡精究竟能不能吃?有什么讲究



喜欢美食的朋友,对于安徽宿州的怪老头应该都不陌生,这位老大爷在自己家里支起了炉灶,专门做一些美食给前来的食客们享用,去这里美食打卡的网红不在少数。这个怪老头因为行为举止怪异给大家留下了很深刻的印象,在他这里吃饭,没有包间,必须要拼桌,而且不接受点餐,完全看他的心情,做啥吃啥,而且每天只做三道菜!



经常关注宿州怪老头的朋友肯定会发现这样一个细节,这位老大爷做菜的时候不会放太多的调味品,但是有一种调味料是必放的,那就是鸡精,而且放的量还不少,这一点也是遭到了很多网友的怒怼,做菜放这么多鸡精,是鸡精厂的战略合作伙伴吗?



鸡精作为我们生活中常见的一种调味料,一直颇受大家的争议,让人“闻之色变”的鸡精,究竟能不能吃?有啥讲究呢?这里咱们就来详细地聊一聊这个话题,相信看完之后,大家就会有自己的结论了!一起来看看吧!

鸡精的主要成分

鸡精作为一种复合型调味料,也可以说鸡精就是味精的升级版,在味精的原有基础上增加了食用盐、鸡肉的提取物、呈味核苷酸二钠等材料加工制作而成,具有鸡肉的香味和鲜味,是一种非常常见的提鲜调味料品。



鸡精的主要成分跟味精比较相似,主要是以谷氨酸钠为主,看到谷氨酸钠这个名字,估计很多朋友该认为这是一种化学物品了,其实并非如此,谷氨酸钠是从玉米、大米、小麦等粮食作物里边提取出来的,是一种天然的鲜味剂,并非大家口中所说的化学合成品!但从味道上来讲,鸡精的风味要优于味精,做菜的时候两者放一就可以了!因此,适量的摄入鸡精对我们的身体是不会有过多的害处的,但是不能够过量!很多星级大厨在做饭的时候,也是会经常用到鸡精的!



鸡精“4不放”原则

虽然说适当地吃一些鸡精对于我们的身体不会有什么危害,但是我们在做菜的时候还是需要分清楚哪些场合适合放鸡精,哪些场合不适合放鸡精,否则只会适得其反,影响菜品的鲜味!

1、油炸类不放鸡精

平常我们在做油炸食品的时候,不建议大家放鸡精,因为鸡精的主要成分是谷氨酸钠,这种物质在温度超过120度的时候会变成焦谷氨酸钠,焦谷氨酸钠对人体是有害的。



2、肉菜类不放鸡精

我们在做肉菜的时候,依然不建议大家放鸡精,因为肉类里边本身就含有谷氨酸,烹饪的过程中,谷氨酸会和食盐发生反应形成谷氨酸钠,因此在放鸡精只会起到画蛇添足的作用。



3、凉菜类不放鸡精

很多朋友在做凉拌菜的时候喜欢用鸡精来提鲜,但是这样并没有什么作用,因为鸡精里边的谷氨酸钠在80~100度的时候才会发挥作用,如果大家做凉拌菜需要提鲜,可以加加入少量的白糖。



4、放味精不放鸡精

前边咱们已经说过,鸡精属于味精的衍生品,二者的主要成分相似,因此如果大家放了味精就不要再放鸡精了,如果放鸡精也不要放味精,否则非常容易摄入超标哦!



——老刘侃侃——

让人“闻之色变”的鸡精,究竟能不能吃?看完主要成分你就明白了!朋友们,看完关于鸡精的详细讲解,想必大家都已经有自己的结论了吧?鸡精作为一种鲜味剂,并不是不能食用,而是要适量食用,成年人每天鸡精的摄入量最好不要超过5克,孩子和老人要尽量少吃或者不吃!所以,请大家告诉身边上年纪的老人,做饭的时候,一定要控制好鸡精的量,不要盲目地多放!关于鸡精的说法,大家有什么观念呢?欢迎留言讨论哦!



关于鸡精的小知识就分享到这里了,我是小刘,一位上得厅堂下得厨房的90后吃货,如果您对家庭美食感兴趣,欢迎留言、转发、分享、关注哦!如果有什么想吃的家庭美食,也欢迎留言,我将尽可能给大家分享!


[]
 
_________________
宅出风格,宅出水平,宅出安全

——————————————————————————————————
|
View user's profile Send private message Topics User photo gallery  
Richmond Signature 马自达精选车型利率0%, 再加$特别折扣!
老伙计
()




Post Posted: 2021-10-15 15:05 Reply with quote
我做菜也放鸡精
 
| Back to top
View user's profile Send private message Topics User photo gallery  
大温哥华美食中心,您就餐的最佳指南
guokybh
()



Post Posted: 2021-10-15 15:08 Reply with quote
餐馆通过重口味刺激顾客的食欲
 
| Back to top
View user's profile Send private message Topics User photo gallery  
 
Reply to topic     |##| -> |=|     移民生活北美论坛 Forum Index -> 吃吃喝喝 All times are GMT - 8 Hours
Page 1 of 1


注:
  • 以上论坛所有发言仅代表发帖者个人观点, 并不代表本站观点或立场, 加西网对此不负任何责任。
  • 投资理财及买房卖房版面的帖子不构成投资建议。投资有风险,责任请自负
  • 对二手买卖中的虚假信息,买卖中的纠纷等均与本站无关。
  • 黄页热门商家 免费个人广告
    ITALOVE COFFEE 忆 咖啡
    发布商业广告

    You cannot post new topics in this forum
    You cannot reply to topics in this forum
    You cannot edit your posts in this forum
    You cannot delete your posts in this forum
    You cannot vote in polls in this forum
    You cannot attach files in this forum
    You can download files in this forum

    Jump to: 

    maohu, 老伙计, guokybh
    潜力帖子 精华帖子 热门帖子
    Costco 水牙线优惠
    素里中心一个楼盘Parkway, Bosa的...
    加国专家出狠招:自住房加收这税
    找买房下offer的buyer agent
    现在可以把注意力放在西温了
    上海红楼特大性奴案,我有六个问题要问
    加拿大驻中国大使宣布辞职
    宋祖儿同学私下可时髦了!
    这日子不过了
    中国外交部赵立坚说了
    萝卜丝一个来回喽
    美国真是民主自由,母女齐上阵卖,...
    肥肠炒酸菜
    同样是经纪,差别怎么那么大?
    某位外星人不厌其烦地为全人类“指...
    海边树上的鹰
    今晚的北温码头
    版主推荐,美女精选(一五八)
    原创小说:庄子之死 李柚声
    游Tynehead Regional Park,又一处...
    几枚稀有的加拿大一元银币
    版主推荐,美女精选(一五七)
    温哥华岛六日五晚自驾游4:Parksvil...
    【牛肉萝卜面】香浓好味道,到底是...
    如何用橘子皮作一道养身美食?
    版主推荐,美女精选(一五六)
    牛筋肉蔬菜汤(原创)
    显摆贴,停不下来,民国三年袁大头
    海边漫步
    版主推荐,美女精选(一五五)
    挑200斤麦子走十里路不换肩
    认真学习国务院昨天发表之《中国的...
    今天看见一个餐馆,名字叫
    载有蔡英文毕业论文的书目,1984年出版
    大事不好,NASA宣称小行星要撞地球
    外卖员竟然在麻辣烫中小便以报复消...
    求救 闹肚子有什么好用的药
    这句话问题出在哪里?
    省府几天前疏散灾民并不是小题大作
    认识的一个人可能得抑郁症了
    “加拿大鹅中国大陆门店不得退货”...
    温哥华到西雅图高铁啥时候建成?有...
    这次到处淹水包括温哥华,结果地势...
    1988这个弱智
    加拿大今天发现首例新变种病毒Omicr...

    最新新闻 热门新闻 热评新闻
    加西网友实拍:海边树上的鹰(组图)
    玉女变成欲女拍三级片 朱茵透隐情
    数十年热恋结束 中不再需要华尔街
    朱军重返央视录制节目 精神很饱满
    有一种发育过猛叫钟丽缇的女儿 图
    又港姐嫁入豪门 入行两年上位无望
    47岁林志玲连上热搜 婚姻再成焦点
    知名童星突然官宣产女 晒老公照片
    被包养女生2小时换来一个月生活费
    查尔斯基金会拿钱换爵位 哈里甩锅
    夜闯阿姆斯特丹风情街 看完羞红脸
    16州报告Omicron确诊病例美国沦陷
    他花5年拍妻子上千张性感美照慕了
    出洋相大学校长 除北大清华还有谁
    冻妻等复活续前缘 男子爆出有新欢
    惹哭4亿人,千万别让这热搜凉了啊
    34岁研究生自习室猝死 曾请假被拒
    美媒炒美供应链面临中国缺水威胁
    起底!洛阳宋氏兄弟文物案再曝内幕
    俄印首次举行外长防长“2+2”会谈
    17岁男孩向27岁女友转百万法院判了
    古巴外长:"民主峰会"证美国软弱
    曾伸手接坠楼男童孕妇女儿患肿瘤
    采耳店不能躺采?湖州派出所回应
    杜鲁多带小儿子打疫苗!加国人狂赞
    加拿大NB省炸屏国民发SOS紧急求救
    家长揪心!安省学校确诊数字疯狂涨
    2022温哥华美食节已开始预售门票
    世界上真有7个人和你长得一模一样
    孙颖莎王艺迪会师决赛,陈梦受伤
    突发:美官宣抵制北京冬奥中国反击
    加拿大NB省炸屏国民发SOS紧急求救
    温村奥迪130公里时速狂飙 悲剧了
    加国专家出狠招:自住房加收这税
    不止加拿大鹅 多牌称国内只换不退
    立陶宛外长求助欧盟了 我们没办法
    孙海平重谈刘翔08年退赛:压力巨大
    王刚混血外孙女 一头金发浓眉大眼
    严查入境加拿大全是幌子 机场不查
    18岁混血少女谷爱凌 代表中国夺冠
    《谁是凶手》 赵丽颖被吐槽太稚嫩
    3200人邮轮群聚感染!100%全打疫苗
    温市中心窃案多到爆 2百多人被捕
    若美外交抵制北京冬奥 中方必反制
    世纪离婚爆内幕 见过13次面就结婚

    更多方式阅读论坛:

    Android: 加西网
    [下载]

    Android: 温哥华论坛
    [下载]

    PDA版本: 论坛

    加西网微信

    加西网微博


    Powered by phpBB 2.0.8
    Terms & Conditions    Privacy Policy    Political ADs    Activities Agreement    Contact Us    Sitemap    

    加西网为北美中文网传媒集团旗下网站

    Page Generation: 0.0411 Seconds and 9 DB Queries in 0.0022 Seconds