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春节待客5道硬菜提前做 省事美味!
春节待客5道硬菜提前做 省事美味!春节待客5道硬菜提前做 省事美味!
离春节越来越近了，家家户户在这个时间段都在忙前忙后，尤其春节期间家里来了亲朋好友，需要准备一桌饭菜宴客，全部要现做确实够让人手忙脚乱的。所以，我跟大家分享5道可以提前做好的菜肴，放入保鲜盒中冰箱冷藏，来客人了到时候切一切就能上桌，既省事又美味，招待客人也倍有面子，非常建议大家学习。
★ 酱牛肉
【食材】：牛腱子肉 适量、生抽 50克，料酒 2勺、老抽 20克、香料（桂皮、香叶、八角）适量，甜面酱 2大勺、姜葱 适量
【做法】：
1、牛腱肉顺着肉纤维方向切开两半，在清水中泡出血水，中间换几次水。
2、牛腱肉冷水入锅，加入姜葱和料酒焯水，撇去浮沫，水开后至少焯6分钟，然后捞起来。
3、焯好水的牛腱子放入干净的锅中，将所有的香料后用纱布袋包起来放进锅里，加入葱、生抽、老抽和甜面酱。
4、倒入适量水没过牛肉，开大火煮开五分钟，然后转中小火炖1个半小时。最好焖3个小时以上更入味。
5、卤好的酱牛肉要彻底放凉风干，切的时候要横着纤维方向切，切片装盘，卤汁可以冰冻起来，用来卤鸡蛋或者鸡爪。
★ 猪皮冻
【食材】：猪皮 500克、大葱、八角、桂皮、姜片适量、盐 1茶匙
【做法】：
1、买猪皮的时候，让老板把猪毛都刮干净，洗净后先倒料酒开锅煮5分钟，煮好后放入温水中。
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还没人说话啊，我想来说几句
★ 酱牛肉
【食材】：牛腱子肉 适量、生抽 50克，料酒 2勺、老抽 20克、香料（桂皮、香叶、八角）适量，甜面酱 2大勺、姜葱 适量
【做法】：
1、牛腱肉顺着肉纤维方向切开两半，在清水中泡出血水，中间换几次水。
2、牛腱肉冷水入锅，加入姜葱和料酒焯水，撇去浮沫，水开后至少焯6分钟，然后捞起来。
3、焯好水的牛腱子放入干净的锅中，将所有的香料后用纱布袋包起来放进锅里，加入葱、生抽、老抽和甜面酱。
4、倒入适量水没过牛肉，开大火煮开五分钟，然后转中小火炖1个半小时。最好焖3个小时以上更入味。
5、卤好的酱牛肉要彻底放凉风干，切的时候要横着纤维方向切，切片装盘，卤汁可以冰冻起来，用来卤鸡蛋或者鸡爪。
★ 猪皮冻
【食材】：猪皮 500克、大葱、八角、桂皮、姜片适量、盐 1茶匙
【做法】：
1、买猪皮的时候，让老板把猪毛都刮干净，洗净后先倒料酒开锅煮5分钟，煮好后放入温水中。
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