新闻 
在葬礼上吃到一生最香的米饭(图)
在葬礼上吃到一生最香的米饭(图)在葬礼上吃到一生最香的米饭(图)
在爷爷的葬礼上，我认识了一位老人。和他交谈，几乎成了我那几天唯一的慰藉。
他是一名蒸饭的厨师，看样子就上了年纪，行动却十分矫健，和我爷爷很像。
我是怎么注意到他的呢？在爷爷走后的第一天，家里的院子就来了专门做红白喜事的人。十来个餐桌摆起来，大篷搭起来，平常清净敞亮的院子瞬间就有了葬礼的仪式感。当第一顿午餐许多人都围在一个大木桶前盛饭时，大家立马就发现了这米饭的与众不同。
首先是那氛围就很特别——有人打开木制的桶盖，热气涌上来。盛饭的人都要排队，用铁铲铲一碗，端着碗回到饭桌，香味自然就弥散在院子里。
大家赞不绝口，你一言我一语。
????“这个饭香，用木桶蒸的。不是煮的！????”
????“蒸这个饭有讲究，要不停添水，跟一般的煮饭不一样。????”
????“那个老师傅蛮有名的。他会烧。????”
????“一桶能装60斤米呢！????”
????“60斤？！????”——我惊呼，其实我对斤两毫无概念。看那装到2/3容量的????“大家伙????”，应该有40斤吧！
我扒了一口米饭在嘴里，有木头的味道，也有空气的味道，木香渗进了米粒的每一个分子，吞一口米饭，就像吞进阳光晒过的空气……太好吃了。
饭后人们都围坐在木桶四周，听老人讲蒸饭的秘密。
老人滔滔不绝，面带微笑，一边抽着烟，一边把木桶见底的米饭掀开——我们看到了一个竹制的筛子，蒸屉般兜住了上面的米。
????“噢！原来下面没有底！????”大家惊呼。
老人说这个蒸屉是他特别找来的，这样蒸饭不粘锅，透气。他娴熟地用锅铲捣了捣米饭，就像农民给土地松土那样自然。
第一晚的木桶蒸饭，很快就被干光了。
葬礼的第二天，仪式还在继续。院子里做菜的三个厨师有条不紊地在准备，一拨一拨走进家里的是络绎不绝来的客人。他们伴随着一担又一担的丧礼，还有哀乐的鼓号齐鸣，十分喧闹。
灵堂里不断响起哭声。每当有吊唁的客人来时，家中女眷都会齐声哭泣，这是一种仪式，叫做????“哭灵????”。但我这样的年轻人是无法哭出声来的，也不知为何，我很难习得这古老的习俗。我感到很沉重，透不过气来，就走出院子，和蒸饭的老人聊起了天。
老人姓孙，叫孙广禄，是溧水沙河这一带孙家圩的人。问到他年龄我吓了一跳，78岁，比我爷爷小10岁。但也年近80了，他竟然独自蒸几十斤的米，力气不小。
点个赞吧！您的鼓励让我们进步
好新闻没人评论怎么行，我来说几句
他是一名蒸饭的厨师，看样子就上了年纪，行动却十分矫健，和我爷爷很像。
我是怎么注意到他的呢？在爷爷走后的第一天，家里的院子就来了专门做红白喜事的人。十来个餐桌摆起来，大篷搭起来，平常清净敞亮的院子瞬间就有了葬礼的仪式感。当第一顿午餐许多人都围在一个大木桶前盛饭时，大家立马就发现了这米饭的与众不同。
首先是那氛围就很特别——有人打开木制的桶盖，热气涌上来。盛饭的人都要排队，用铁铲铲一碗，端着碗回到饭桌，香味自然就弥散在院子里。
大家赞不绝口，你一言我一语。
????“这个饭香，用木桶蒸的。不是煮的！????”
????“蒸这个饭有讲究，要不停添水，跟一般的煮饭不一样。????”
????“那个老师傅蛮有名的。他会烧。????”
????“一桶能装60斤米呢！????”
????“60斤？！????”——我惊呼，其实我对斤两毫无概念。看那装到2/3容量的????“大家伙????”，应该有40斤吧！
我扒了一口米饭在嘴里，有木头的味道，也有空气的味道，木香渗进了米粒的每一个分子，吞一口米饭，就像吞进阳光晒过的空气……太好吃了。
饭后人们都围坐在木桶四周，听老人讲蒸饭的秘密。
老人滔滔不绝，面带微笑，一边抽着烟，一边把木桶见底的米饭掀开——我们看到了一个竹制的筛子，蒸屉般兜住了上面的米。
????“噢！原来下面没有底！????”大家惊呼。
老人说这个蒸屉是他特别找来的，这样蒸饭不粘锅，透气。他娴熟地用锅铲捣了捣米饭，就像农民给土地松土那样自然。
第一晚的木桶蒸饭，很快就被干光了。
葬礼的第二天，仪式还在继续。院子里做菜的三个厨师有条不紊地在准备，一拨一拨走进家里的是络绎不绝来的客人。他们伴随着一担又一担的丧礼，还有哀乐的鼓号齐鸣，十分喧闹。
灵堂里不断响起哭声。每当有吊唁的客人来时，家中女眷都会齐声哭泣，这是一种仪式，叫做????“哭灵????”。但我这样的年轻人是无法哭出声来的，也不知为何，我很难习得这古老的习俗。我感到很沉重，透不过气来，就走出院子，和蒸饭的老人聊起了天。
老人姓孙，叫孙广禄，是溧水沙河这一带孙家圩的人。问到他年龄我吓了一跳，78岁，比我爷爷小10岁。但也年近80了，他竟然独自蒸几十斤的米，力气不小。
点个赞吧！您的鼓励让我们进步
好新闻没人评论怎么行，我来说几句| 分享: |
| 注： | 在此页阅读全文 |
