牛奶早上喝最好?12个喝牛奶的误区

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牛奶早上喝最好?12个喝牛奶的误区

牛奶早上喝最好?12个喝牛奶的误区

2022-01-28 | 来源: 丁香医生 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　最近经常收到很多读者发来关于喝牛奶的各种小问号：

　　「听说酸奶比纯牛奶好，真的吗？」

　　「复原乳是假牛奶，不能喝吗？」

　　「牛奶早上喝最好，是真的吗？」

　　这些喝牛奶的传言可信吗？今天我们就把关于喝牛奶的 12 个误区一网打尽，让大家放心喝牛奶～

　　误区：酸奶比纯牛奶好

　　不一定哦。

　　酸奶和牛奶都是优质奶制品，蛋白质、钙含量同样优秀。

　　但「理论上的好酸奶」—— 即纯牛奶发酵、不添加糖以及其他成分，这种酸奶风味不佳，不进行调味的话多数人无法接受。

　　市面上的酸奶基本都是加了糖的「风味酸乳」和「风味发酵乳」，糖越多，整体营养价值越低，足以抹杀乳酸菌发酵带来的所有「可能好处」。

　　因此，酸奶并不一定比牛奶好。

　　一喝牛奶就容易拉肚子的乳糖不耐受人群，选择酸奶时也要尽量选含糖量 / 碳水化合物含量低的。

　　

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　　误区：脱脂奶比全脂奶更健康

　　对于大多数人来说，无论营养还是口感，都是全脂奶更优秀。

　　脱脂奶只是更适合部分人群的需求，例如减重人群、有心血管疾病需要控制血脂的人群。

　　脱脂奶，脱去了全脂奶中的脂肪，而脂肪也正是牛奶香浓口感的来源，所以脱脂奶喝起来寡淡，少了奶香味。

　　另外，脱去脂肪的同时也脱去了一部分脂溶性维生素如维生素 A、D、E（这些维生素只能溶解在脂肪中）。

　　没有减重需求、没有控制血脂需求的小伙伴，更推荐选择全脂牛奶哦，没有必要纠结一袋牛奶中多出来的几克脂肪。

　　03 误区：常温牛奶比低温鲜牛奶营养差

　　并没有。

　　常温牛奶与低温鲜牛奶（也叫巴氏奶）的主要区别是杀菌方式、储存条件和时长，营养差别并不大。

　　