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今年想吃牡丹虾要再等等6月初上市

[温哥华新闻] 今年想吃牡丹虾要再等等6月初上市

2020-05-12 | 来源: 加西网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

（加西网综合）据CTV News报道，由于新冠疫情在加拿大爆发，BC省还未正式“解禁”，今年牡丹虾（Spot prawn）将推迟一个月，到6月初才开启。而渔民们就表示，这对从业者来讲是一个好消息。

位于温哥华西区Kitsilano的7 seas海鲜市场（7seas Fish Market）的经理Cato Fege说：“每年，母亲节周末通常是BC省一年一度的牡丹虾上市的季节，今年情况有些特殊，很多顾客到市场购买，但是还没到货。”

▲ 去年停靠在列治文渔人码头的售卖刚捕捞的牡丹虾的渔船

每年，牡丹虾季，对BC省渔民和贩卖海鲜的市场来讲，是一年中人们购买海鲜最集中的时候，是利润可观的生意。因虾身鲜红色泽个头大，虾肉肥硕鲜甜，口感Q弹而享誉世界，被赞誉为“不可多得”的美味佳肴。

▲ 牡丹虾是BC省海虾体积最大的品种，虾身通透、色泽艳红、虾肉香甜

▲ 手掌大的牡丹虾，看着就很诱人。

Fege表示，去年5月和6月的牡丹虾销售占该店全年销售额的15％。

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因为疫情关系，加拿大海洋渔业部（ Fisheries and Oceans Canada）将原定5月7日开始的斑点虾捕捞季，推迟到6月4日，配合BC省的紧急状态令，以及45日暂停所有海上观赏活动的措施。

大部份商业渔民对政府的这项措施表示欢迎和支持。

▲ 牡丹虾肥美甜腴，简单烹调就可显出虾肉鲜爽的特点，是刺身的最佳食材。

商业虾农Stewart McDonald表示，这是一个明智的决定。“如果5月餐厅还没有恢复营业，没有游客，在充满不确定的状况下开始捕捞，我们很担心捕捞之后能不能卖得出去。”

目前，根据省府上周三宣布经济重启计划，餐饮业有望在未来几周内恢复营业。

Stewart McDonald表示，尽管牡丹虾上市延迟了一个月，但虾的数量不会受到影响。“基于自然科学因素，通常春季捕捞是收获的最佳时机，实际上到5月、6月和7月，目的虾会长得更大一些，反而更好。”牡丹虾季节通常只会持续6到8周，这是一年中唯一品尝最鲜美牡丹虾的日子。

除了牡丹虾季节延后外，红鲑的季节也将推迟。渔民都表示，正在应对所有发生的变化。

同时，本地的海鲜市场正试图吸引顾客购买更多BC省的海鲜。商家鼓励消费者选购更多的大比目鱼、岩鱼或龙趸鱼。这些都是渔民外出捕鱼的当季鱼类，非常新鲜，值得一尝。

REF：https://bc.ctvnews.ca/spot-prawn-season-has-been-delayed-...